12道經典素食做法, 色香味俱全, 把健康吃出來!

12道經典素食做法, 色香味俱全, 把健康吃出來!

2021-09-13     大寶貝     1517430

一、香椿豆腐

12道經典素食做法, 色香味俱全, 把健康吃出來!

材料:豆腐、杏鮑菇、香椿、太白粉、地瓜粉

調味料:素蠔油、香油

做法:

1. 豆腐切大塊,乾沾太白粉,放入熱油鍋炸至金黃色備用。

2. 香椿切末備用。

3.鍋內放少許油,熱後,放入杏鮑菇丁爆香至香味出,加入香椿末,略炒後,加入少許水,煮至沸騰,用地瓜粉水稍勾芡,即是香椿醬汁。將香椿醬汁淋於炸豆腐上即可。

二、青菜豆腐

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材料:青江菜、豆腐、太白粉

調味料:香油、醬油

做法:

1. 青江菜整棵對半切,以滾水煮熟(勿過熟),瀝乾備用。

2. 豆腐切片,乾沾太白粉,入油鍋炸至金黃色備用。

3.鍋內放少許香油,熱後,放入炸豆腐,加少許醬油,拌勻後即可起鍋。青江菜整齊地鋪盤底,將炸豆腐放於上面即可。

三、家常豆腐

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材料:豆腐、太白粉、荷蘭豆、香菇、蘆筍、蘑菇、胡蘿蔔

調味料:香油、素蠔油、香菇粉

做法:

1. 豆腐切片,乾沾太白粉,入油鍋炸至金黃色備用。

2.鍋內放少許油,熱後,放入香菇爆香至香味出,後加入荷蘭豆、蘆筍、蘑菇、胡蘿蔔、少許水、香菇粉,略煮後,用太白粉稍勾芡,再加入炸豆腐,即可起鍋。

四、黑胡椒豆腐

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材料:豆腐、杏鮑菇、小黃瓜、太白粉

調味料:黑胡椒、素蠔油、香油、香菇粉

做法:

1. 豆腐沾少許太白粉,入油鍋炸至金黃色,置放於盤。

2.鍋內放少許香油,加熱後,放入杏鮑菇丁炒香,加入素蠔油、黑胡椒、少許水,煮開,用地瓜粉水勾芡成稠狀,即是黑胡椒醬汁。將醬汁淋於豆腐上,再放黃瓜絲即可。

五、青菜豆乾

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