「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

2021-09-13     小咪咪     1517557

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

馬拉糕,原名「馬來糕」,原是馬來西亞人愛吃的一種食物,後來傳入廣東、香港,才被廣東方言稱之為「馬拉糕」。

馬拉糕外觀酷似蛋糕,吃起來很有海綿蛋糕蓬鬆柔軟的感覺,但又比蛋糕要稍柔韌一些,尤其是它的氣孔、形態與蛋糕有所不同;總體上,它潤滑香甜,口感細膩,色澤金黃,在茶樓里很受歡迎!

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

據說古老的馬拉糕做法,是讓麵糰發酵三天以使其自然的變成深褐色;如今為了更方便製作,一般直接用紅糖代替,在發酵上用泡打粉快速發酵即可,更加的簡單方便。

豆媽今天分享的便是這種極簡單的做法,按豆媽給出的食材配比,花3分鐘左右拌好麵糊,靜置10分鐘,上鍋蒸熟即可,超級的省事兒方便!吃起來柔軟香甜,一點兒不比茶樓里的差

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

簡易馬拉糕

【準備食材】:

低筋麵粉125g、泡打粉7g、紅糖70g

雞蛋2個、牛奶85g、玉米油25g

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

【具體做法】:

1、雞蛋放碗中打散。

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2、繼續向碗中加入玉米油、牛奶、紅糖

「蒸馬拉糕」花3分鐘拌好麵糊「上鍋一蒸」柔軟味美跟吃蛋糕一樣!

一起充分攪拌均勻。

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3、向碗中篩入低筋麵粉、泡打粉

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