12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

2021-09-14     大寶貝     1517580

相較糯米,糯米粉的用途其實更廣,製作起來也更簡便。因其軟軟糯糯的特點,不僅可以用來做各種小吃、點心,還可以把它放到湯里,起到增稠,提升口感的作用,比如奶香南瓜羹。另外,在蒸窩頭的時候,少放一些糯米粉,不僅口感好,還有助於麵糰成團,蒸好後的窩頭顏色也更漂亮。

以下,就是糯米粉的12種花樣吃法,家裡有糯米粉存貨的親們,正好可以消耗一下,沒準兒等吃完了,還想再買一些哦~

第一道:南瓜糯米糍

一款軟軟糯糯的小點心做法,顏色鮮亮,外皮圓圓滾滾,軟糯可口,內餡清甜香滑,咬一口,淡淡的椰香在嘴裡融化,越嚼越美味。做法很簡單,將糯米粉與南瓜泥混合揉勻,然後包上豆沙餡,上火蒸熟後裹上椰蓉就可以了,特別省事。

  12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

具體製作方法

第一步:準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。

第二步:將南瓜去皮去瓤後切成塊。

第三步:把南瓜放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第四步:將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,然後晾涼備用。

第五步:把南瓜泥放入糯米粉盆中。

  12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

第六步:揉成光滑的麵糰。

第七步:將麵糰搓成長條,然後切成大小均勻的小劑子。

第八步:取一個小麵糰,揉勻後壓扁。然後在中間放上少許豆沙餡,如圖。

第九步:把麵糰收口,搓成球狀。

第十步:所有的都包好後,放入蒸盤中,如圖。

第十一步:將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中,上氣後蒸10分鐘左右,直至成熟。

第十二步:蒸好後,取出,趁熱裹上一層椰蓉就可以了。

第十三步:上桌開動吧。

多說幾句

1、椰蓉一般在大一些超市有賣的,親們如果找不到,可以考慮網購,價格不貴,幾塊錢一包。

2、豆沙我用的現成的,親們也可以自己在家做一些,方法很簡單,把豆子加糖煮熟後瀝干水分,輾碎就可以了。

3、要根據糯米糍的大小,適當的延長或縮短蒸至時間哦,蒸熟就可以了。

4、之前有親們反映,糯米麵團不容易成型,一揉就碎。這是因為麵糰里水分較水,麵糰比較干造成的。遇到這種情況,再往麵糰里少加些水,然後揉勻揉光滑就可以繼續包餡了。

第二道:紅棗窩頭

這種窩頭做法,不需要發酵粉,做好後一樣可以鬆軟可口。再搭配上紅棗,讓窩頭更加香甜的同時,還有著淡淡的棗香味。製作方法也很簡單,營養豐富,屬於粗糧細作,老人孩子都適合。

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