🌈好吃到尖叫❗3款日式冰乳酪蛋糕❗詳細教程❗一學就會

🌈好吃到尖叫❗3款日式冰乳酪蛋糕❗詳細教程❗一學就會

2021-09-14     省電俠     1517596

好吃到尖叫3款日式冰乳酪蛋糕詳細教程一學就會

三款超火的網紅甜品, 日式冰乳酪蛋糕,好吃到飛起來~

🌈好吃到尖叫❗3款日式冰乳酪蛋糕❗詳細教程❗一學就會

冰涼的乳酪內餡鬆軟的杯子蛋糕超過癮呀~喜歡一起來試試吧~

杯子蛋糕

蛋白————3個

細砂糖——--33克

檸檬汁———幾滴

蛋黃————4個

牛奶————55克

玉米油———-25克

低筋麵粉——-55克

做法

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1.】牛奶玉米油攪勻,篩入低粉攪勻,蛋黃攪勻,做好的蛋黃糊可以流動

2.】蛋白檸檬汁,分3次細砂糖打發到提前打蛋頭,彎鉤狀態

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3.】取1/3蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

4.】倒入小紙杯模具中,送入提前預熱好的烤箱,120度烤45分鐘,轉135度烤10分鐘

抹茶冰乳酪夾心

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奶油奶酪——-65克

淡奶油———80克

細砂糖———20克

白巧克力——-10克

抹茶粉———--3克

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做法

1.】奶油奶酪細砂糖隔熱水攪拌順滑,

2.】白巧克力隔熱水融化抹茶粉攪勻,奶油奶酪拌勻

3.】淡奶油打發出現紋理,奶酪抹茶拌勻,裝裱花袋冷藏備用

巧克力冰乳酪夾心

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奶油奶酪——-65克

淡奶油———100克

細砂糖———30克

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