用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

2021-09-16     大寶貝     1517986

利用香蕉葉做為底層,鋪著糕點可以使糕點帶有更香的味道,吃起來更具好吃!其實在還沒放入口中的時候,它已經散發著香味了~今天小編就為大家介紹用香蕉葉製作大馬人愛吃的糕點和美食,必做Kuih Koci一定要學做!

南瓜喜板 BY 青青子衿

這款來自大馬人愛吃的糕點~可以說是大多數大馬人都吃過的~有興趣的夥伴們,可以嘗試動手做看看哦!

用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

材料:

麵粉250g、糯米粉250g、糖200g、即溶酵母6g(大概1/2tbsp滿)、南瓜200g、清水200ml、油3tbsp、少許粟米油(粘手用

做法:

1. 麵粉,糯米粉,糖,酵母6g,涼後的南瓜泥,清水(水別一次加完,要看麵糰的軟度),一起攪拌成團

*粉類過篩,水分慢慢加,至可以成團即可

2. 成團後,再加入粟米油30g,再次揉均,會粘手的話,可以用塑料刮刀代替。

直接分成小粒,不用待發,手粘少許粟米油(材料以外),

3. 拿出1粒58g的麵糰,可以在手掌用滾圓的方式,滾圓

假如想要圓鼓鼓的喜板,滾圓後稍微壓一壓,就可以了。

4. 最好放在紙上後,才用手掌壓一壓。*有香蕉葉更理想。

5. 待發30分鐘,全部要同時蒸,不能再發酵太久,蒸出來會皺皮,蒸鍋不夠大,可以把食譜減半來做。

6. 發酵好的喜板,用手指按一按,有彈性,就可以開始煮開鍋里的水,(我弄好後就先煮開鍋里的水, 發酵大概25分鐘我就蒸了) 水滾放進喜板*中火蒸12分鐘後,關火

用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

椰絲糯米糕 BY 風風の日常

小時候不愛吃糕點的人都會愛上這款糕點——椰絲糯米糕。如果你也不喜歡吃糕點的話可以先嘗試製作這款糕點哦~很滋味呢!

用香蕉葉製作大馬人愛吃的8種糕點做法

材料:

椰糖椰絲層:椰絲100克、椰糖75克、鹽 1/4茶匙、清水50克、玉米粉水(玉米粉1茶匙+清水1大匙)

糯米/珍珠米層:珍珠米/糯米175克[珍珠米泡30分鐘、糯米泡隔夜、鹽1茶匙、清水50克、椰漿60克+90克清水[調成椰漿水]、香蕉葉:適量

做法:

1. 椰糖,鹽加水煮融化,倒入椰絲炒至上色,下玉米粉水煮好備用

2. 米+鹽+水下鍋蒸10分鐘,加入椰漿水再蒸10分鐘,出鍋拌均勻備用

3. 取一張香蕉葉,取一份米飯揉成團或用冰淇淋勺半球的量的米飯放在葉上,再取一份椰絲放在米飯上包裹好即可

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